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空心菜叫“抽筋菜”,不能多吃吗?

来源:www.parsanfa.com 点击:1521

菠菜被称为“榨菜”。你不能再吃了吗

2019

菠菜是生活中常见的蔬菜。有些地方被称为a菜。菠菜实际上是一种营养丰富且适合大众的蔬菜。但是,许多朋友都把菠菜放在“曲柄菜”上,并说多吃会导致腰痛。由于菠菜中草酸和植酸含量高,导致钙缺乏痉挛,这些草酸会与食物中的钙离子结合形成不溶性沉淀物,不仅会影响钙的吸收,还会影响钙的吸收。可能引起肾结石沉淀。因此,如果多吃菠菜,可能会由于缺乏钙离子而导致抽筋或肌肉疼痛。但是,这种说法是否科学?当我们多吃菠菜时,我们通常怎么吃冰爪?

作为一个特别喜欢吃菠菜的粉丝,我经常在晚餐时吃一小盘水菠菜。特别是炒菠菜是我的最爱。很久没发现腰酸或抽筋了。菠菜是“抽筋菜”,这种说法是不科学的。菠菜中的草酸成分确实会与钙离子结合,这也是不可能形成沉淀物的事实。但是,下一种情况与每个人的想法都不同。我们不能单凭偏见来判断结果。草酸不能结合大量的钙离子。食物中的反应是微量的,通常不会影响我们对钙的吸收,就像“菠菜不能与豆腐一起食用”一样,因为菠菜中的草酸含量更高。豆腐中的钙含量很高,草酸与钙结合形成不相容的草酸钙,这降低了豆腐的营养价值,还导致沉淀引起消化不良和肾结石。但实际上,草酸与豆腐结合的钙离子基本上是微量的,豆腐中的大部分钙都可以被我们吸收。

谈论“肾脏结石”的问题。草酸和钙离子结合后,将产生困难的沉淀。但是,这些微弱的沉淀物不会在胃中被消化,并且会与食物残渣一起排出。不可能积累。在肾脏中,肾结石是一无所有的。如果要形成肾结石,则可能是草酸盐离子没有结合在体内。肾脏与肾脏中的钙离子结合并沉积在肾脏中形成沉淀物。但是,我们的身体具有很强的新陈代谢能力,会进入肾脏。钙离子和草酸根离子也很稀少,而且不易形成肾结石。但是,如果长期摄入含有较高草酸根离子的食物确实是一件坏事,例如草酸根离子进入血液,再加上血液中的钙离子,那么长期服用可能会降低血液中的钙浓度,让我们引起钙缺乏症。

因此,事实上,多吃菠菜并没有太大的问题,它不会引起腰酸或抽筋,但是长期摄入过量草酸含量高的蔬菜(如菠菜)可能会导致钙缺乏症。但是,除非真的吃得太多,否则机会并不大。另外,在烹饪过程中将蔬菜加热并溶解在水中,这将减少大量草酸根离子。草酸根离子易溶于水。如果您担心草酸的威胁,请不要吃太多蔬菜,可以将凉拌的蔬菜用水煮沸,这样就可以基本上清除许多草酸根离子。

菠菜是生活中常见的蔬菜。有些地方被称为a菜。菠菜实际上是一种营养丰富且适合大众的蔬菜。但是,许多朋友都把菠菜放在“曲柄菜”上,并说多吃会导致腰痛。由于菠菜中草酸和植酸含量高,导致钙缺乏痉挛,这些草酸会与食物中的钙离子结合形成不溶性沉淀物,不仅会影响钙的吸收,还会影响钙的吸收。可能引起肾结石沉淀。因此,如果多吃菠菜,可能会由于缺乏钙离子而导致抽筋或肌肉疼痛。但是,这种说法是否科学?当我们多吃菠菜时,我们通常怎么吃冰爪?

作为一个特别喜欢吃菠菜的粉丝,我经常在晚餐时吃一小盘水菠菜。特别是炒菠菜是我的最爱。很久没发现腰酸或抽筋了。菠菜是“抽筋菜”,这种说法是不科学的。菠菜中的草酸成分确实会与钙离子结合,这也是不可能形成沉淀物的事实。但是,下一种情况与每个人的想法都不同。我们不能单凭偏见来判断结果。草酸不能结合大量的钙离子。食物中的反应是微量的,通常不会影响我们对钙的吸收,就像“菠菜不能与豆腐一起食用”一样,因为菠菜中的草酸含量更高。豆腐中的钙含量很高,草酸与钙结合形成不相容的草酸钙,这降低了豆腐的营养价值,还导致沉淀引起消化不良和肾结石。但实际上,草酸与豆腐结合的钙离子基本上是微量的,豆腐中的大部分钙都可以被我们吸收。

谈论“肾脏结石”的问题。草酸和钙离子结合后,将产生困难的沉淀。但是,这些微弱的沉淀物不会在胃中被消化,并且会与食物残渣一起排出。不可能积累。在肾脏中,肾结石是一无所有的。如果要形成肾结石,则可能是草酸盐离子没有结合在体内。肾脏与肾脏中的钙离子结合并沉积在肾脏中形成沉淀物。但是,我们的身体具有很强的新陈代谢能力,会进入肾脏。钙离子和草酸根离子也很稀少,而且不易形成肾结石。但是,如果长期摄入含有较高草酸根离子的食物确实是一件坏事,例如草酸根离子进入血液,再加上血液中的钙离子,那么长期服用可能会降低血液中的钙浓度,让我们引起钙缺乏症。

因此,事实上,多吃菠菜并没有太大的问题,它不会引起腰酸或抽筋,但是长期摄入过量草酸含量高的蔬菜(如菠菜)可能会导致钙缺乏症。但是,除非真的吃得太多,否则机会并不大。另外,在烹饪过程中将蔬菜加热并溶解在水中,这将减少大量草酸根离子。草酸根离子易溶于水。如果您担心草酸的威胁,请不要吃太多蔬菜,可以将凉拌的蔬菜用水煮沸,这样就可以基本上清除许多草酸根离子。